Zapach drewna w ogniu, ciepła serwatka powoli gotująca się w tradycyjnym garnku, i gospodarz opowiadający z dumą o każdym kawałku sera
To właśnie Armenos Naxos Farm Experience, jedna z najbardziej autentycznych atrakcji Naxos, którą warto odwiedzić podczas pobytu na wyspie w 2026 roku.
Ta rodzinna farma serowarska to miejsce, gdzie tradycja, natura i pasja łączą się, tworząc wyjątkowe produkty mleczne, które smakują nie tylko mieszkańcom, ale i odwiedzającym z całego świata.
Historia farmy i rodziny Armeos
Armeos to gospodarstwo z ponad 300-letnią historią, prowadzone przez kolejne pokolenia rodziny, które od początku specjalizowało się w hodowli kóz i owiec oraz produkcji lokalnych serów.
Właściciele tego miejsca dbają o zachowanie tradycyjnych metod wytwarzania, przekazywanych z ojca na syna. Ich celem jest nie tylko produkcja sera, ale również pielęgnowanie dziedzictwa kulturowego i bliskiego związku z naturą.
Farma rozciąga się na kilku hektarach górskiej i dolinnej scenerii, gdzie zwierzęta mają dostęp do naturalnych pastwisk, co znacząco wpływa na jakość mleka i finalnych produktów. Nie jest łatwo tutaj dotrzeć, ale warto jechać pod górę kamienistą drogą. Na mecie czaka nas uczta smaków i widoków na panoramę Naxos i Morza Egejskiego.
Proces tworzenia sera – od mleka po gravierę
Ser graviera jest flagowym produktem farmy Armeos i jednym z najbardziej cenionych serów Cyklad. Wytwarzany z mieszanki mleka owczego i krowiego, dojrzewa naturalnie w chłodnych jaskiniach farmy przez kilka miesięcy. Czasem dodatkiem jest także mleko kozie.
Graviera jest serem o pikantnym, lekko orzechowym smaku i jędrnej, ale nie twardej strukturze, który można jeść zarówno na surowo, jak i grillować. Jest to bez wątpienia flagowy produkt Naxos i jeden z najlepszych greckich serów.
Fot. Leszek Nowak
Armeos produkuje także tradycyjne sery takie jak miitrhra – miękki, kremowy ser podpuszczkowy, oraz arseniko – typowy dla wyspy ser o intensywnym smaku, powstający głównie z mleka koziego i owczego. Każdy z nich oddaje unikatowy charakter Naxos i jest wytwarzany bez użycia sztucznych dodatków.
Gościnność po grecku – degustacje i rozmowy
Wizyta na farmie Armeos to nie tylko okazja do obserwowania procesu produkcji sera, ale także prawdziwe święto smaków. Gospodarze oferują gościom degustacje, podczas których można spróbować różnorodnych serów prosto z mleka, a także lokalnej oliwy, miodu i tradycyjnych przekąsek.
Degustacja odbywa się często przy ognisku, wśród górskich widoków i przy kameralnej atmosferze, która sprzyja rozmowom o kulturze i zwyczajach wyspy. Turyści opisują to doświadczenie jako magiczne i pełne autentyczności.
– Mówią, że była to jedna z najbardziej autentycznych i cennych rzeczy, jakich doświadczyli na Naxos – zdradza Yannis, właściciel Farmy. – Cieszy ich możliwość degustacji świeżych serów, rozmowy i rodzinna atmosfera – podkreśla. Niestety, podczas naszej wizyty nie spotkaliśmy innych turystów, których moglibyśmy zapytać o zdanie. Dobre opinie o tym miejscu można znaleźć na TripAdvisor, Google Maps oraz w mediach społecznościowych.
Oferta farmy i zakup lokalnych przysmaków
Na miejscu można nie tylko spróbować tych wyjątkowych serów, ale również je kupić – sery dostępne w różnych rozmiarach i wariantach cenowych. Graviera kosztuje około 15–20 euro za kilogram, a sery typu miitrhra i arseniko są dostępne w podobnych cenach, co czyni je przystępnym i wartościowym zakupem. Farma oferuje również możliwość zakupu innych lokalnych produktów, np. miodów i oliwy, które idealnie komponują się z serami.
W Armeos dostępne są różne pakiety doświadczeń – od krótkich wizyt po całodniowe warsztaty serowarskie, które pozwalają poznać każdy etap powstawania sera i aktywnie w nich uczestniczyć. Wizyta na farmie jest nie tylko kulinarną przygodą, ale także zanurzeniem się w atmosferę prawdziwego życia wyspy.
Fot. Leszek Nowak
Zdecydowanie warto zaplanować wizytę na Armeos Farm Experience podczas podróży na Naxos, aby poczuć smak pracy, tradycji i serca w każdej porcji graviery i innych wyrobów mlecznych, które są prawdziwą dumą wyspy.
Więcej informacji o farmie można znaleźć na stronie internetowej www.armeos.farm oraz na profilach w mediach społecznościowych: www.instagram.com/armeos.farm i www.facebook.com/armeos.farm.
Bliżej zainteresowanych Naxos i ofertę turystyczną największej wyspy Cyklad zapraszamy także do odwiedzenia oficjalnej strony internetowej www.visitnaxosnow.gr, a także stron www.naxos.net i www.visitgreece.gr/islands/cyclades/naxos.
Autor: Agnieszka Nowak i Leszek Nowak, www.travel2.pl i www.2ba.pl
